Le bouleau (Betula ) est une ressource précieuse depuis des millénaires pour de nombreuses populations. Arbre pionnier, résistant aux grands froids, les peuples des pays nordiques et de la Russie l’affectionnent particulièrement. Il a beaucoup à offrir et il est des rares à s'acclimater parfaitement dans ces régions froides. Longtemps il fût au quotidien dans les usages, servant à la fabrication d'objets divers et variés tels que des torches, des balais, des jantes de roue, de la colle et tant d'autres objets utiles. Son écorce, imputrescible et étanche, était utilisée pour la construction des toitures. Les amérindiens d'Amérique du Nord fabriquaient avec son bois des arcs, des flèches ou même des canots pouvant transporter jusque 4 personnes!

 

    Autour des légendes et traditions, l'arbre de la sagesse tel qu'on l'appelait, est aussi connu pour ses vertus et utilisé par la médecine traditionnelle pour traiter et prévenir de nombreux troubles.

    L'écorce, les feuilles, les bourgeons et la sève possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Au 12ème siècle,  Sainte Hildegarde de Bingen recommandait déjà la sève de bouleau.

    La sève fraîche est particulièrement prisée car elle concentre tous les bienfaits de l'arbre dans une eau végétale pure, vivante et riche en nutriments essentiels à notre organisme.

   

    La sève se récolte à la fin de l'hiver avant l'éclosion des bourgeons et l'apparition des feuilles. Lorsqu'elle remonte dans le tronc elle est chargée de toute l'énergie nécessaire au réveil de l'arbre. C'est l'annonce du printemps! Le bouleau nous procure une boisson végétale de saison idéale à la sortie de l'hiver.

 

 

 

 

 

 

 

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